Oliwki są obecne w kulturze ludów Morza Śródziemnego od niepamiętnych czasów. Najstarsze przekazy historyczne o uprawie wiecznie zielonych drzewek w Azji Mniejszej pochodzą sprzed sześciu tysięcy lat p.n.e. W Hiszpanii uprawę oliwek rozpoczęto już w czasach Fenicjan, a na polskich stołach oliwki to nie kulinarna moda ostatnich lat a tradycja sięgająca XIII i XIV. Wiecznie […]

Romantyczna kolacja we dwoje Hiszpania kojarzy się z radosną fiestą, zmysłowym flamenco, mrożącą krew w żyłach corridą i oczywiście największym kochankiem świata – Don Juanem. Gorący temperament Hiszpanów to zasługa śródziemnomorskiej kuchni – zdrowej i aromatycznej, kuszącej wyglądem, zapachem i smakiem. Przepełnionej zmysłowym aromatem ziół, owocami morza, czerwonym winem i dojrzewającymi w południowym słońcu Andaluzji […]

Oliwki to najsłynniejsze owoce basenu Morza Śródziemnomorskiego. Ich królestwem jest kuchnia pochodząca właśnie z tego regionu. Na tym jednak nie kończy się źródło kulinarnych inspiracji z ich udziałem. Co sprawia, że warto dodawać je do wielu dań?   Długowieczność skąpana w oliwie W Grecji drzewka oliwne były symbolem długowieczności, Homer zaś określał oliwę mianem płynnego […]